Inspirée des allées de quilles qui jadis occupaient l’espace maintenant dédié à nos cuves de fermentation, La Partie Parfaite saura satisfaire sans réserve vos papilles les plus délicates. À la Bitter fumée initiale, nous avons ajouté différentes souches de levures brettanomyces avant un passage de 12 mois en fûts de de chêne Français.