La chevalière de satin blanc

Assez c’est assez,
plus jamais de pleurs
ressentez l’amour et,
ayez en le souffle coupé.

La Giorgio est une pilsner d’inspiration italienne. Houblonnée à cru au houblon Saphir, elle se distingue par sa douceur maltée ainsi que ses arômes floraux.

D’ici l’éternité
ensemble dansun rêve électrique,
allons vivre à Tokyo.

APOLOGIE DE LA LENTEUR [apɔlɔʒi d(ə)la lãtɶr] exp.
◊ À la défense du rythme lent, qui prend le temps de s’accomplir.
Agir avec une sage lenteur.

Assemblage de jeune et de vieille grisette ayant séjourné plusieurs mois en barriques de chêne accompagné de bactéries lactiques et de levures dites sauvages. À la fois légère et complexe, cette bière a été refermentée en bouteille avec la souche brettanomyces bruxellensis. Son faible taux d’alcool fait le bonheur des papilles tant au brunch, à l’apéro ou en fin de soirée.

APOLOGIE DE LA LENTEUR [apɔlɔʒi d(ə)la lãtɶr] exp.
◊ À la défense du rythme lent, qui prend le temps de s’accomplir.
Agir avec une sage lenteur.

Avec sa robe rouge grenat, ses notes vineuses, sa légère acidité et ses arômes de fruits rouges, cette bière fait voyager dans la région des Flandres, lieu d’origine de ce style. La base de cette bière fût fermentée avec une levure de type saison pour ensuite être affinée pendant 15 mois en barriques de chêne. La longue maturation fût complétée par un savoureux mélange de brettanomyces et de bactéries lactiques.

Light amplification by stimulated emission of radiation

Sur une plage de sabre blanc,
il ondule passivement
entre deux vagues gravitationnelles
l’oiseau-lyre s’étonne.

La Sabro Laser est une session ipa.
L’utilisation d’une souche de levure anglaise propose des esters fruités se mariant à merveille avec les notes de noix de coco et de pêche du houblon Sabro.

Puis vint un éclair de harpe laser et une séance d’épilation, promis tout sera au niveau ou peut-être est-ce seulement une impression. Il fait beau, mais faut-il avoir encore peur des gras trans?

Panem et circenses
(le bingo, j’en mangerais)

Porte ouverte sur le rêve,
c’est le plus beau jour de la semaine
quand il n’y a pas de hasard
à la grande messe du vendredi soir.

Notre interprétation de la Světlé Výčepní, brassée par décoction avec du malt de plancher et du houblon Saaz, a mûri lentement à basse température développant ainsi toute sa buvabilité et sa finesse.

En attente du triomphe euphorique
on tamponne et on rayonne,
le sport c’est sacré.

Même son chien s’appelait BINGO!

Robot Vampire, Robot Vampire?

Robot Vampire, Robot Vampire
Robot Vampire, Robot Vampire
Robot Vampire Robot Vampire

Robot Vampire, Robot Vampire,
Robot Vampire
Robot Vampire Pale Ale Belge
Robot Vampire
Robot Vampire
Robot Vampire Robot Vampire
Robot Vampire

Robot Vampire, Robot Vampire
Robot Vampire Robot Vampire
Robot Vampire Robot Vampire!

Comme tout le monde le sait, la kölsch était le style préféré d’Henri Poincaré, célèbre mathématicien universaliste français. Ceci dit, on vous amène une autre kölsch.

Cette ale lagerisée inspirée d’un style colonais et traditionnellement servie dans un verre nommé le stage, fut confinée à froid plusieurs semaines afin d’offrir un corps croustillant de céréales et une amertume équilibrée.

Verres vides, ne craignez pas la pénurie. Tel qu’énoncé par le théorème de récurrence de Poincaré, vous serez abreuvés jusqu’à satiété.

Le bonheur de savourer le produit des champs, de s’abreuver d’une eau limpide et de paysages enivrants est un privilège, mais n’oublions pas que rien n’est jamais définitivement acquis!

Les Grands Bois sont fiers de s’associer à la campagne Coule pas chez nous!, puisque nous croyons qu’il n’y a pas de meilleur moment que le moment présent pour prendre en main notre avenir et celui des générations futures.

Ensemble, prenons conscience de cette chance que nous avons de vivre dans un environnement sain.

Ensemble, agissons pour protéger les générations montantes et futures en refusant les projets d’extraction et de transport d’hydrocarbures fossiles.

Ensemble, BRASSONS NOTRE MONDE pour en créer un où la préservation de l’environnement est au centre de nos préoccupations.

Inspirée des allées de quilles qui jadis occupaient l’espace maintenant dédié à nos cuves de fermentation, nous vous présentons : La Réserve à Mario. Celle-ci est composée d’un assemblage de jeune bière de seigle et de bière maturée en fût de chêne Français à laquelle nous avons ajouté différentes souches de levures brettanomyces et des bactéries lactiques.

Inspirée des allées de quilles qui jadis occupaient l’espace maintenant dédié à nos cuves de fermentation, La Partie Parfaite saura satisfaire sans réserve vos papilles les plus délicates. À la Bitter fumée initiale, nous avons ajouté différentes souches de levures brettanomyces avant un passage de 12 mois en fûts de de chêne Français.

Les Grands Bois et l’association DBSQ unissent leur force afin de vous présenter une double IPA !

Amertume modérée, buvabilité maximale, appréciez son côté résineux et les arômes d’agrume qui s’en dégagent avec douceur !

Le Festival Dr. Mobilo Aquafest est un événement culturel entièrement produit et géré par des artistes à travers la Coop Mobilo.

Les Grands Bois sont fiers de s’associer à cet événement dans lequel l’humour va plus loin, détonne et dérange.

Pour l’occasion, nous vous présentons une session IPA fruitée et résineuse, à l’amertume légère.

Embarquez dans le mouvement qui chamboule les idées préconçues de ce que doit être l’humour. Les murs tombent, c’est le début d’une nouvelle ère.

Spécialement brassée pour le 1 er anniversaire des Grands Bois, la Dino Brett Partouze a été vieillie neuf mois en fûts de chêne Français ayant préalablement contenu du cabernet sauvignon. À la bière de seigle initiale, refermentée par différentes souches de levures brettanomyces, nous avons également incorporé des baies d’argousiers de la Ferme d’Achille, située à quelques kilomètres de la microbrasserie.

Un baume sur votre soif.

Soulage les symptômes de la soif extrême, réduit efficacement la sécheresse buccale et apporte un soulagement rapide aux envies de bière délicieuse.

Cette Pale Ale américaine, à laquelle l’ajout d’hibiscus confère une robe rougeâtre et une explosion de saveurs florales, éveillera les papilles les plus endormies.

Versez abondamment dans votre verre, approchez près des lèvres et dégustez. À garder en sécurité, hors de la portée de vos voisin.e.s!