Saison de Minuit

Bière hybride entre un stout et une saison. Le côté stout vient de l’utilisation de grains torréfiés qui procurent un goût de café/cacao ainsi que la couleur de cette bière. Le côté Saison provient de l’utilisation d’une souche de levure belge qui apporte une plus grande atténuation. Donc cette bière noire est plus sèche/moins sucrée que la majorité des bière noires sur le marché. 

 

Hybrid beer between a stout and a saison. The stout side comes from the use of roasted malt which provide a coffee / cocoa taste as well as the color of this beer. The saison side comes from the use of a Belgian yeast strain which provides greater attenuation. So this dark beer is drier / less sweet than the majority of dark beer on the market.


Ingrédients : Eau, Malt : Orge malté (Pale (Qc) – Special B – Carafa Special III) / Blé Malté (Qc), / Midnight Wheat, Houblons : Hallertau Mittelfrüh, Levure : Saison Belge