Jazz Fusion
Grisette Brett
3.9%
Mais où est le jazz?
On visait rien de moins que la bière de soif brettée ultime — et on s’en approche sérieusement. Inspirée librement d’une grisette, elle est brassée avec un mix de céréales : orge, blé, avoine, seigle… et une touche funky de riz pour la texture et la pintabilité. Les houblons nobles lui donnent un beau p’tit kick herbacée et légèrement citronné.
La fermentation primaire est effectuée avec une levure saison pour ensuite évoluer pendant 6 mois avec le fameux Brett de Bruxelles. C’est sec sec sec sec, avec juste assez de saxophone!
Brassée avec de l’orge, du riz, du blé, de l’avoine et du seigle.
Houblons nobles. Très longue garde en inox. Le brett de Bruxelles à l’honneur.
L'inspiration :
Inspirée par l’esprit éclaté du jazz fusion, cette bière assemble plusieurs influences avec une touche d’impro bien dosée. Un peu comme une toune qui semble partir dans tous les sens… jusqu’à ce que tout se place, et que tu hoches la tête. Jazz Fusion explore sans se perdre.
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