Bière sure inspirée de la Berliner Weiss allemande, mais houblonnée à l’américaine. Le surissement provient d’une technique nommée Sour Kettle qui consiste à inoculer pendant environ 24 heures le moût de bactéries acidifiantes (Lactobacillus). L’acidification confère à la bière des arômes citronnés tandis que les houblons apportent des arômes de fruits de la passion/pamplemousse

Sour beer inspired by German Berliner Weiss, but American-hopped. Sourness comes from a technique called Sour Kettle, which involves inoculating the wort for about 24 hours with acidifying bacteria (Lactobacillus). The acidification gives the beer lemony aromas while the hops bring aromas of passion fruit / grapefruit

Ingrédients : Eau, Malt : Orge malté : (Pils(Qc), Chit) / Blé Malté (Qc), Houblons : Citra / Amarillo / Mosaic, Levure : Ale Allemande